Тренд на веганские продукты сейчас на самом пике популярности, что приводит к появлению разных инноваций во всех категориях продуктов питания. Изучив сектор снеков, можно сделать вывод, что одно из первых мест в нем занимают веганские жевательные конфеты.

Тенденция к отказу от мяса и молочных продуктов когда-то была маргинальным движением, связанным с культурой хиппи, но сейчас стала настолько популярной, что крупные бренды вынуждены создавать новые продукты для удовлетворения запросов этой целевой группы.

Во всем мире популярность этого движения набирает обороты, что ведет к росту рынка. Кроме того, растущее влияние социальных сетей, посвященных веганскому образу жизни, побуждает все большее и большее количество людей выбирать растительную диету. Согласно данным Mintel, в Германии в период с 2017 по 2018 год около 14% инновационных продуктов в индустрии продуктов питания и напитков были предназначены для веганов, тогда как в 2012 году их доля составляла всего около 3%.

Следуя тренду на веганские/вегетарианские продукты, сегодняшний рынок сегодня предлагает жевательные конфеты на основе крахмалов, с вероятным обогащением белками из молочных ингредиентов (например, йогурта и т. д.). Исключительно веганские варианты такого типа еще не представлены на рынке. Специалисты AKRAS разработали инновационный вариант веганских фруктовых жевательных конфет на основе натуральных фруктовых ароматизаторов, с фруктовым соком, гороховым белком и йогуртовым ароматизатором.